Αναλύσεις σε Πρόσθετα Τροφίμων

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ουσίες που προστίθενται σε τρόφιμα για διάφορους τεχνολογικούς σκοπούς, π.χ. για τη γλύκανσή τους, την παροχή χρώματος ή την παράταση της διάρκειας ζωής τους. Ο κατάλογος των λειτουργικών κατηγοριών δίνει ένα μέτρο της ευρύτητας των χρήσεων των προσθέτων.

Η χρήση των προσθέτων στα τρόφιμα υπόκειται σε κανόνες νομοθεσίας. Υπάρχουν κατάλογοι με τα τρόφιμα στα οποία δεν μπορεί να επιτραπεί η χρήση προσθέτων όπως και κατάλογοι με τα εγκεκριμένα πρόσθετα ανά είδος τροφίμου και τα ανώτατα επιτρεπτά επίπεδα χρήσης. Οι εργαστηριακές αναλύσεις προσθέτων στα τρόφιμα είναι απαραίτητες για την επαλήθευση της τήρησης των κανονισμών, την διασφάλιση της ασφάλειας και την ορθή επισήμανση.

Με στόχο την συμμόρφωση με την νομοθεσία, στην QACSFOOD διεξάγουμε αναλύσεις προσθέτων στα τρόφιμα βάσει εθνικών και διεθνών κανονισμών. Οι αναλύσεις σε πρόσθετα τροφίμων παρέχονται διαπιστευμένα σε Α’ ύλες, ενδιάμεσα, τελικά προϊόντα τροφίμων και συμπληρωμάτα διατροφής για να διασφαλίσουμε την Ποιότητα και την Ασφάλεια. Αναλύουμε:

• Συντηρητικά – Σορβικό οξύ, Βενζοϊκό οξύ, Προπιονικό οξύ, Ναταμυκίνη, Θειώδες (SO2)
• Νιτρικά,Νιτρώδη
• Αντιοξειδωτικά – BHA, BHT, TBHQ, NDGA
• Γλυκαντικά – Ασπαρτάμη, Κυκλαμικό οξύ
• Σάκχαρα – Φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη, μαλτόζη
• Ινοσιτόλη, Ταυρίνη
• Βιταμίνες – Α, Β1, Β2, Β6, Β12, C, D3, Ε
• Χρωστικές – Sudan I, II, III & IV
• Erythrosine, ponceau, sunset yellow, allura red, tartrazine, brilliant black & brilliant blue
• Carmine, Cumarin, Curcumin, β-carotene
• Γλουτένη
• Γλουταμινικό οξύ